お米 の 販売 なら お米 通販.com

コシヒカリ、ひとめぼれ、あきたこまち、など
各産地にはいろいろな銘柄米があります。
ただ年間を通じておいしい一定した味を
保つのは、 銘柄米では難しいです。
なぜならお米は、早場米で８月終盤から、
東北地方では10月後半に新米として
流通されます。
その後、玄米で低温倉庫で保管しますが、
秋季から冬季は米が乾燥し、高温多湿の
梅雨季と夏季は、水分がどんどん飛び、
味が間違いなく落ちます。一般の銘柄米では、
品質の劣化や、味が落ちるのを防ぐのは
一部のお米を除いて困難を極めます。
（一部のお米とは、生産者が特殊な栽培方法を
用いていたり、生産地が生活排水などの影響を
受けない素晴らしい環境であったり、特殊な
銘柄米であったりすることです）

でも、いつも年間を通してや、また、
お米の味が落ちる時期に美味しくなる、
おいしいお米はあるのです！
それがよい意味でのブレンド米です！

相性のいいお米同士をブレンドすることにより、それぞれの米の
マイナス面を補い合います。

ネバリや甘味があり、現在の米市場の主役です。
コシがあるなかにも、ネバリがあるお米です。
でもそのコシヒカリでさえ、梅雨季、夏季は硬くなったり、ツヤがなくなったりと、
見た目も悪く味も落ちます。でもそのコシヒカリに、魔法のお米といわれる「夢ごこち」や
「ミルキークイーン」などのお米をブレンドすることにより、ツヤ、甘味、ネバリなどが
戻り、とても美味しいお米になります。
九州地方の新米が出だした場合、新米を3割ほどブレンドするのも、
ツヤや風味の向上には適しています。




８月は新米が出る前の一番米の品質が低下する時期です。

このようにガッツ米は、
お米のソムリエの知識と技術と情熱
から作り出されています。
いい意味でのブレンドは、ワインでいう
ソムリエが、それぞれの季節や
気候条件により米のブレンド比率を変え,
最高のお米を作り出しています。

冷めても美味しくいただけます。